Giornale del cibo e delle tecniche di vita materiale

Nel 1993 Sergio Germano, quarta generazione della famiglia, decide che è il momento di vinificare e imbottigliare in proprio tutta l’uva prodotta dall’azienda. Oggi, quella realtà partita dai [...]

I Cacciagalli, Nusigepa 2023

Negli oltre quaranta ettari di terra che I Cacciagalli possiede nell’alta Campania, più precisamente a Teano e d’intorni, la vigna è sì protagonista assoluta, ma non è la sola. Accanto a lei ci sono anche noccioleti, oliveti, boschi e persino un biolago balneabile. Non a caso la cantina dispone anche [...]

Dopo tre generazioni di viticoltori, la prima delle quali ebbe l’idea di piantare vigna a Bergères, zona fino ad allora impensabile, Aurélie e Sonia Ponnavoy nel 2019 decidono [...]

Buglioni, (I’m)perfetto 2022

Nel 1993 l’imprenditore tessile Alfredo Buglioni acquista un podere nel cuore della Valpolicella Classica. I vigneti sono quattro e coltivati con le classiche Corvina, Corvinone, Molinara e Rondinella. Per i primi sette anni si limitò a far da conferitore, dal duemila iniziò la vinificazione e quattro anni più tardi arrivò [...]

Categoria: Nel bicchiere