Negli oltre quaranta ettari di terra che I Cacciagalli possiede nell’alta Campania, più precisamente a Teano e d’intorni, la vigna è sì protagonista assoluta, ma non è la sola. Accanto a lei ci sono anche noccioleti, oliveti, boschi e persino un biolago balneabile. Non a caso la cantina dispone anche di qualche stanza per eventuali ospiti. Per quanto riguarda Nusigepa, partiamo con il dire che è l’acronimo di Nunzio, Silvio, Gemma e Paola, ovvero i figli di Diana Iannaccone e Mario Basco, i titolari dell’azienda.
Cos’è: Vino Bianco, Roccamonfina Igt.
Com’è fatto: 100% Fiano. La fermentazione è spontanea e la macerazione sulle bucce con il 10% di uve intere avviene in tini di cemento da ettolitri, li stesso che accompagneranno l’affinamento.
Note di degustazione: Alla vista è giallo paglierino, ma intenso / al naso è fruttato con una prevalenza agrumata / al palato è leggermente citrino e minerale.
Abbinamenti: Primi di mare.