Giornale del cibo e delle tecniche di vita materiale

Prima di diventare una cantina, Isole e Olena erano due borghi abitati da poco più di un centinaio di persone e distanti tra loro solo un chilometro. Molto [...]

Pio Cesare, Timorasso Riserva 2023

Il progetto Derthona di Pio Cesare è figlio di una ricerca durata quasi dieci anni e che nel 2018 ha portato all’acquisto di circa due ettari e mezzo di terra a Vho, nel comune di Tortona. Tre anni dopo, una volta avuta la certezza di poter vinificare nella cantina di [...]

La nuova vita dei Poderi Luigi Einaudi inizia nel 2017 per mano di Matteo Sardagna Einaudi, bisnipote del fondatore, che ha deciso di condurre la cantina in una [...]

La Crotta di Vegneron, Fumin Mines 2020

La Crotta di Vegneron nasce nel 1980 dal volere di venticinque soci. Oggi, invece, ad animare questa cooperativa valdostana sono più di cinquanta famiglie per un totale di circa venticinque ettari di vigna distribuiti nelle zone di Chambave e Nus e coltivati secondo gli standard di sostenibilità Equalitas. Questo Fumin [...]