Fondata nel 1961 da ventiquattro famiglie, Cantina Valle Isarco è la più giovane cooperativa vinicola dell’Alto Adige. Oggi i soci sono centotrentacinque sparsi negli undici comuni che vanno [...]
Mitja Sirk, che divide le sue giornate tra la vigna e il ristorante di famiglia, la Trattoria Al Cacciatore della Subida, ha il suo credo nella produzione vitivinicola vissuta nel segno del minimo intervento: tra i filari come in cantina. Questo Bianco di Mitja è il risultato dell’unione di otto [...]
Figlio di una cantina che affonda le sue radici nel 1371 per mano della famiglia Spineda, che vanta una villa settecentesca in stile palladiano per sede e una [...]
Partiamo subito col dire che di questo vino ce n’è anche un’altra versione che si chiama Retour des Îles, che costa il doppio di una cifra già importante, ma che entra di buon diritto, e con un buon calice, nell’onanismo enologico. Per elevarlo, infatti, le botti vengono caricate su un [...]