Il 26, 27 e 29 maggio (il 28 è già esaurito),Massimiliano Babila Cagellie la sua brigata lasceranno Busto Arsizio e le mura delTavolo Unicoper apparecchiare una serie di cene d’autore a Milano. Il posto è uno dei più iconici e non solo per la città, perché si tratta del complesso monumentale diSanta Maria delle Grazie. Naturalmente la cena, che è ispirata da alcune ricette tratte dagliAppunti di cucinadiLeonardo da Vinci, raccolti nelCodice Romanoff, non avverrà né all’interno della basilica, tantomeno nel refettorio già occupato dalCenacolo Vinciano. Il percorso gastro-culturale infatti, inizierà verso le diciannove, nella Sacrestia Bramantesca con un concerto di musica da camera tenuto dai giovani talenti della musica classica italiana, mentre nella seconda serata a esibirsi saranno due ospiti d’eccezione:Enkeleida Sheshaj(tra i violini primi dell’Orchestra del Teatro alla Scala di Milano) e la pianista di fama internazionaleIrene Veneziano. Al termine dell’esibizione, gli ospiti saranno accompagnati a una visita privata del complesso monumentale compreso ilCenacolo Vinciano. Per un pellegrinaggio artistico che avrà come ultima tappa il chiostro dove sarà servita una cena che prevedeCaviale su pannacotta di cavolfiore, caramello allo yuzu e germogli di rucola, a cui fa seguito unaZuppa affumicata di Gaudio. Come primo piatto invece ci sarannoSpaghetti alla milanese(su suggestione di Carlo Emilio Gadda), mentre a seguire sarà la volta delloStorione su lattuga liquidae unaCupola di crema toscana, cioccolato fondente, crumble di prugne e pinoli.