Rounagle è una realtà a conduzione familiare che si trova a Larroque sur L’Osse, a Ténarèze, nella zona a nord-ovest delle regioni di Armagnac. Qui, nei pressi di Condom, dove la terra è composta prevalentemente di argilla calcarea, a essere protagonista è la produzione di vini bianchi aromatici, cioè quelli ideali per la distillazione. Pratica che qui vive una storia lunga secoli. Dopo un passato da conferitore,Rounagleha visto un repentino cambio di marcia con l’arrivo di Hugues Amesland che, resosi conto della qualità espressa, ha deciso di acquistare la proprietà e cambiare vita.
Cos’è:AOC Armagnac Ténarèze.
Com’è fatto:Ugni Blanc, Colombard, Folle Blanche, Baco Blanc. Dopo la vendemmia precoce e la fermentazione il vino freddo viene passato attraverso un alambicco, detto Armagnacais, che permette una distillazione lenta e continua. Al termine dell’operazione si ottiene un distillatocuoredi circa sessantagradi che poi viene messo a invecchiare in botti di rovere.
Note di degustazione:È un distillato d’uva. Alla vista è ambrato / al naso la cannella è accompagnata da note di prugna / al palato sono evidenti chiodi garofano e frutti di bosco
Abbinamenti: dolci e formaggi.