A Ripatransone, su un colle posto a circa una decina di chilometri dall’Adriatico marchigiano, negli anni sessanta, Raffaele Vagnoni, decide di convertire in vigneti tutti i terreni ereditati dal padre. Qualche anno più tardi, con l’arrivo in azienda di Giovanni Vagnoni, Le Caniette compie un secondo passo, che oggi si traduce nella valorizzazione delle varietà autoctone e al rispetto dell’ecosistema.
Cos’è:DOC Piceno Superiore.
Com’è fatto:70% Montepulciano; 30% Sangiovese. La vinificazione avviene in cemento con una macerazione di sei/nove giorni in vasche d’acciaio, mentre l’affinamento e malolattica è affidato alle barrique per un massimo di ventiquattro mesi, a cui fa seguito un anno di riposo in acciaio e, minimo, tre mesi bottiglia.
Note di degustazione:Alla vista è rosso rubino intenso / al naso i frutti rossi sono accompagnati da note speziate / al palato il frutto rosso anticipa una delicata sapidità finale.
Abbinamenti: Arrosti e cacciagione.