La prima cosa che va spiegata diJoaquinè che non è una cantina spagnola o sudamericana, è italiana. Più precisamente di Lapio, in Irpinia, provincia di Avellino. La seconda invece, è cheDall’Isolanon è un vino propriamente della zona, perché i vigneti si trovano sull’isola di Capri.Raffaele Pagano, che della cantina e anima e proprietà, è da 2009 che si ostina, e a ragione, di produrre questa bottiglia isolana. Per il resto, questa piccola realtà fondata nel 1999 che ha a disposizione circa cinque ettari di vigne, alcune delle quali ultracentenarie, ha in portfolio anche i grandi classici della Campania, come Taurasi, Fiano e Greco.
Cos’è:Igt Campania.
Com’é fatto:Greco, Falanghina, Biancolella e Ciunchesa. Dopo la vendemmia le uve refrigerate vengono trasportate in Irpinia per essere vinificate in acciaio, con leggera macerazione, prima di continuare l’affinamento in bottiglia.
Note di degustazione:Vino bianco leggero. Alla vista è paglierino con riflessi verdi / al naso emergono ginestra, camomilla e note salmastre / al palato la trama vegetale ha un finale leggermente ammandorlato.
Abbinamenti:Piatti a base di pesce e carni bianche.