Se è vero che uno champagne generalmente si beve al di sopra (del suolo), è altrettanto vero che la sua vita inizia, e si eleva, al di sotto. E infatti, per capirlo, conoscerlo e sceglierlo bisognerebbe proprio partire dal basso. Diciamo da un massimo di tre metri a salire. Da questo presupposto, Manlio Giustiani, insieme a Luca Santoro, ha deciso di affrontare il tema del di sotto con un podcast. Si chiama Viaggio nei Grand Cru di Champagne, è realizzato per Champagne Talk ed è pubblicato su tutte le piattaforme. Ogni appuntamento, come si evince dal titolo, è un viaggio nei diciassette villaggi, su un totale di trecentoventi, che hanno l’appellativo di Grand Cru. Quindici minuti che accompagnano l’ascoltatore in un percorso che parte dalla posizione geografica, che tocca le caratteristiche geologiche, si addentra nei clos più famosi e arriva a una conclusione fatta di cantine e vigneron. Ma non aspettatevi nulla sui vini, tutt’al più, a rendere ancora più intrigante la narrazione, saranno storie e aneddoti.