Contorni è il nuovo podcast di Eugenio Signoroni, prodotto da Chora Media con il sostegno del gruppo Breaders. L’idea è usare il cibo come una lente d’ingrandimento sul mondo. Troppo spesso parlare di alimentazione, di produzione alimentare e di bevande viene considerato un lusso evitabile o un elemento di colore. Il cibo è invece una prospettiva straordinaria per capire la realtà. Gran parte della crisi climatica dipende dalla produzione alimentare, e la vendemmia di quest’anno, anticipata quasi ovunque di un mese, mostra già oggi le conseguenze di questa rivoluzione. Il cibo racconta come funzionano i mercati e come usiamo il suolo. A volte spiega semplicemente perché siamo la società che siamo. Contorni mette al centro ciò che di solito sta ai margini, per unire i puntini e leggere meglio la realtà. Esce ogni giovedì. Siamo partiti dalla vendemmia. Poi abbiamo raccontato come farmaci dimagranti come Ozempic e Wegovy stiano cambiando la filiera lattiero-casearia americana ed europea. Seguiranno uova, scarti alimentari, olio palestinese e il prezzo del caffè, che non dipende solo da quanto se ne produce.