Fondata nel 1961 da ventiquattro famiglie, Cantina Valle Isarco è la più giovane cooperativa vinicola dell’Alto Adige. Oggi i soci sono centotrentacinque sparsi negli undici comuni che vanno [...]
La notizia del giorno, roba da sconvolgere il mondo della gastronomia da competizione, è il passo indietro di René Redzepi che ha lasciato la guida del celeberrimo Noma. [...]
Mitja Sirk, che divide le sue giornate tra la vigna e il ristorante di famiglia, la Trattoria Al Cacciatore della Subida, ha il suo credo nella produzione vitivinicola vissuta nel segno del minimo intervento: tra i filari come in cantina. Questo Bianco di Mitja è il risultato dell’unione di otto [...]
Figlio di una cantina che affonda le sue radici nel 1371 per mano della famiglia Spineda, che vanta una villa settecentesca in stile palladiano per sede e una [...]
Dopo il mitico treno, Heinz Beck, chef tristellato con La Pergola a Roma, fa tappa in Laguna. Più precisamente nel sestiere di Cannaregio, dove firmerà i menù dell’hotel Orient Express Venezia. Il ristorante, che ha solo venti coperti e che effettuerà servizio serale, sorge all’interno di Palazzo Donà Giovannelli, opera [...]
